Sobre compradas vs vendidas. La diferencia no es merma directamente: falta el inventario. La fórmula real es stock inicial + compras − ventas − stock final, y hoy no tenemos ninguno de los dos stocks. Lo que sí sirve: un producto que mes tras mes compra más de lo que vende acumula stock o tiene merma; y uno que vende más de lo que compra está tirando de existencias previas. Las unidades de compra están normalizadas (una caja de 24 cuenta como 24).
Por qué aquí sí hay margen real. Son los productos que se compran y se venden sin transformar (bebidas, dulces envasados). Como no pasan por el obrador, el coste sale directo de la factura de compra: no hacen falta escandallos. Es el 7,8 % de la venta, pero es el único bloque con rentabilidad medible hoy.
Margen por producto
| # | Producto | Uds compradas | Uds vendidas | €/ud venta | €/ud compra | Ingreso | Margen | Fiab. |
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Por local
pulsa un local para ver qué vende sin elaborar
Local
| # | Producto | Unidades | Ingreso | Coste est. | Margen € | Margen % |
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Evolución por local
| Local | Año anterior | Este año |
Variación | Desvío sobre el conjunto |
Tickets | Ticket medio |
Rendimiento por local
| Local | Ventas | Tickets | Ticket medio | Compra directa | % sobre su venta | Producto nº 1 |
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La compra asignada es una estimación, no un dato real. El 94 % de las compras entra por BODEGA ALCORCÓN y se reparte después. Como no existe el coste real por tienda, aquí la compra total del periodo se reparte proporcionalmente a la venta de cada local: si un local hace el 16 % de la venta, se le imputa el 16 % de la compra. Sirve para tener una base sobre la que sumar alquiler, personal y demás gastos, no para comparar eficiencia entre tiendas (por construcción todas salen con el mismo ratio). El dato fino saldrá de los traspasos del almacén (OMNI 1003), disponibles desde julio.
Compra directa de tienda
señal de control: quién compra por su cuenta en vez de pedir al almacén
